Catherine Barsics est poétesse et performeuse. Son premier recueil, Disparue, une enquête poétique autour d’un fait réel, paraît en 2019 à l’Arbre à Paroles, dans la collection iF. Ses textes sont aussi publiés dans revues (À Tire-Larigot, Journal de mes Paysages, Dissonances, Microbe, La Piscine, Boustro, On peut se permettre) ou en anthologie (« On ne s’excuse de rien », du collectif L-Slam, chez Maelström, « Les soeurs Loveling / De zussen Loveling » aux Midis de la Poésie). Son deuxième livre, Plages, paraît en 2025 aux éditions Abrapalabra (anciennement l'Arbre à paroles) dans la collection iF.

Sur scène, elle forme avec le batteur Tom Malmendier le duo N E I G E : une poursuite, au travers de la musique et des mots, de ce qui palpite, mord, danse et serpente en nous.Catherine intervient régulièrement avec le collectif L-SLAM, collectif de poétesses, multiculturel et intergénérationnel, emmené par Lisette Lombé. Avec Sarah Klenes, à l’initiative du projet …ENTRE…, elle propose des interventions poétiques et dansées questionnant l’écoute dans les lieux publics. Avec le collectif Ublik, elle explore l’intersection de la danse et de la poésie improvisées. À travers ses textes et performances, Catherine tisse des liens entre la poésie et l’art plastique, la danse, la musique, ou les sciences.